中国雲南翡翠詳細

東西南北に広い国土を持つ中国の南端は、コーヒーの生産できる地域「コーヒーベルト」に含まれます。ミヤンマーとの国境に近い雲南省の徳宏(とっこう)タイ族チンポー族自治州瑞麗(ずいれい)市にある江東農園で栽培。
「中珈道（ちゅうかどう）」という生産者グループが生産しています。
　レアアース採掘のために荒廃した山岳地帯の環境を保護し、森林を再生させる国家コーヒープロジェクトにプロフェッショナル達が集まりました。バッハコーヒーの田口も参加し、遂に完成した日中友好コーヒー「翡翠」です。
　「中珈道」は同地域に住む少数民族の生活も支援しながら、「正しい良いコーヒー」を生産・精製する技術を学ぶために、今でもバッハを訪れています。
　　
標高1200ｍ～と雲南の中でも標高の高いエリアで良質なコーヒーを作っている農園ですが、その農園の中でも一番高い標高1800ｍ以上の畑で取れたチェリーだけを集めて作ったのがこの「翡翠」。雲南省は「玉(翡翠)」に代表される貴重な石の宝庫でもあり、農園の最高ブランドに宝石の名前をつけるそうです。