１９９０年２月、柴田書店主催の「コーヒー自家焙煎店経営セミナー」に参加し、そこで講師を務めていた東京都台東区カフェバッハ主宰「田口 護」氏に出合う。
１９９２年４月、地元伊東の皆様に愛されるコーヒー店をスローガンにカフェローステライ・ヴェッカーを起業。
この度、より多くの皆様に「コーヒーのある生活」を楽しんでいただきたい、そしてそのお手伝いをヴェッカーができたらと考えWEB上にカフェローステライ・ヴェッカーの運営する「コーヒー豆全国通販．COM」を開設いたしました。
ヴェッカーのコーヒーを中心に様々な情報を発信できたら幸いです。
喫茶業務はございませんが無料試飲をしております。
伊東へお越しの際には是非お立ち寄り下さい。
ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
ヴェッカー（ドイツ語で、目覚まし時計）のロゴの元になったのがこの目覚まし時計です。当店で元気に動いております。この時計の裏で時打ちする部分をマークにいたしました。
ナポレオンとコーヒー
『体を暖め、勇気を引き出してくれるこのコーヒーを兵士達に与えよう。余の作戦と優れた兵士達がいれば、世界は余の手のひらにあるも同然』と、軍隊の飲みものにコーヒーを初めて採用したのはナポレオンでした。
ナポレオンがまだ一介の兵士だった頃から、コーヒーはいつも彼の回りにあったようです。
フランス大革命時代、彼がよく通ったのはカフェ「イタリア」。ここでは子爵ハラス候にかわいがられ、出世の足がかりをつかんだそうです。
カフェローステライ・ヴェッカー、「コーヒー豆全国通販．COM」ともに
毎週日曜日・第一金曜日定休。営業時間 １０：００〜１８：００。
尚、平日の祭日は営業いたします。
【 カフェローステライ・ヴェッカーへのアクセス 】
JR伊東駅より徒歩10分
（←詳しくはこちらをご覧下さい。）
【 ＷＨＹ？ＷＥＣＫＥＲ 】
ドイツ語で「WECKER」とは目覚まし時計の意味。動詞は「WECK」。
呼び起こす、再認識させるということ。
日本では、コーヒーが一般的に普及したのは戦後であり、コーヒーの文化は「お茶」の文化に比べると歴史が浅く、日本人はお茶に関しては知識が深いのですが、コーヒーに関しては本来の「良いコーヒー」とはどんなものか理解している方が多くはないようです。
また、普及し始めたその頃は高度成長経済によって日本人は多忙を極め、インスタント等の簡易型コーヒーがレギュラーコーヒー以上に浸透し、その簡易型コーヒーで舌がなれてしまい、焼きたての「良いコーヒー」をお飲みになったことがない方が多く、現在でも作りたてのコーヒーの味が皆様に浸透していないのが実情です。
そんな状況のもと私は、当店にご来店していただけたら
●コーヒーに関する様々な誤解を解き、正しい知識を持って再認識してほしい
●焼きたてのキレのある透きとおった味を確かめてほしい
●豆売り店（他店でも）で「良いコーヒー豆」を見極める目を養っていただきたい
と考え、そして店名により親しみを込め「カフェローステライ・ヴェッカー」と命名致しました。カフェローステライとはコーヒー焙煎屋の意味です。
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